Restaurant l'Escargot d'Or, restaurant, brasserie à St Etienne

L'Escargot d'Or - Restaurant Brasserie - 5 cours Victor Hugo- 42000 Saint-Etienne - Tél.: 04 77 41 24 04

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Menu à 16 €

SALADE DE HARICOTS VERTS ET FLAN DE TOMATE
ou TARTARE DE SAUMON HUILE D’OLIVE ET CIBOULETTE
ou CARPACCIO DE BOEUF HUILE DE NOISETTE ET PARMESAN

AILE DE RAIE AUX CAPRES
ou SUPREME DE PINTADE A L’ESTRAGON
ou PLAT DU JOUR

GARNITURE DE LEGUMES

LE FROMAGE BLANC ou L' ASSIETTE GOURMANDE

Menu à 23 €

TERRINE DE LAPIN MESCLUN ET CONDIMENTS
ou ESCARGOTS DE BOURGOGNE (les 12)

PAVE DE SANDRE AUX PLEUROTES
ou CARRE D’AGNEAU ROTI PERSILLE

GARNITURE DE LEGUMES

LES FROMAGES

L' ASSIETTE GOURMANDE

Prix nets, aucun supplément n'est dû au titre du service.

Menu à 29 €

SALADE DE FOIE GRAS CHAUD ET MAGRETS FUMES
ou FEUILLANTIN D’ESCARGOTS EN POIVRADE
FILET DE VEAU SAUCE AU MIEL ET ANANAS
FILET DE TURBOT AU BASILIC

FILET DE VEAU SAUCE AU MIEL ET ANANAS
ou FILET DE TURBOT AU BASILIC

GARNITURE DE LEGUMES

LES FROMAGES

L' ASSIETTE GOURMANDE

Menu à 35 €

FOIE GRAS FRAIS DE CANARD TOASTS CHAUDS

BROCHETTE DE LOTTE A LA PROVENCALE

SORBET IMPERIAL

MAGRET DE CANARD AUX MORILLES

GARNITURE DE LEGUMES

LES FROMAGES

L' ASSIETTE GOURMANDE

Prix nets, aucun supplément n'est dû au titre du service.

Pour accompagner vos foies gras frais ou vos desserts, nous vous proposons de déguster un verre de Sauternes, de Coteau du Layon ou encore un Pacherenc de la Saint Albert (Moelleux de Gascogne)

Les entrées
CROUSTILLANT DE FOURME CHAUDE	08,00 €
SALADE DE HARICOTS VERTS ET FLAN DE TOMATE	08,00 €
TARTARE DE SAUMON HUILE D’OLIVE ET B0ULETTE	10,00 €
CARPACCIO DE BOEUF HUILE DE NOISETTE ET PARMESAN	10,00 €
ESCARGOTS DE BOURGOGNE (les 12)	12,00 €
FEUILLANTIN D’ESCARGOTS EN POIVRADE	14,00 €
TERRINE DE LAPIN MESCLUN ET CONDIMENTS	14,00 €
SAUMON MARINE HUILE D’OLIVE ET BASILIC	14,00 €
SALADE DE HOMARD A L’HUILE DE TRUFFE	18,00 €
SALADE DE COQUILLES ST SACQUES	18,00 €
FOIE GRAS FRAIS DE CANARD TOASTS CHAUDS	18,00 €
SALADE DE FOIE GRAS CHAUD ET MAGRETS FUMES	18,00 €
ESCALOPE DE FOIE GRAS CHAUD AUX POIRES	18,00 €

Les poissons Frais
AILE DE RAIE AUX CAPRES	14,00 €
PAVE DE SANDRE AUX PLEUROTES	16,00 €
CUISSES DE GRENOUILLE A LA PROVENCALE	18,00 €
SOLE MEUNIERE	20,00 €
TRILOGIE DE POISSONS GRILLES	20,00 €
POELEE DE COQUILLES ST JACQUES AU VERT DE POIREAUX	22,00 €
FILET DE TURBOT AU BASILIC	22,00 €
BROCHETTE DE COQUILLES ST JACQUES A LA FLEUR DE SEL	22,00 €
MEDAILLON DE LOTTE AUX MORILLES	22,00 €
PAVE DE SAUMON FRAIS AUX MORILLES	22,00 €
BROCHETTE DE LOTTE A LA PROVENCALE	22,00 €

Les viandes
LE PLAT DU JOUR	09,00 €
SUPREME DE PINTADE A L’ESTRAGON	14,00 €
ENTRECOTE GRILLEE	14,00 €
ENTRECOTE POIVRE VERT	16,00 €
ENTRECOTE AU ROQUEFORT	16,00 €
CARRE D’AGNEAU ROTI PERSILLE	19,00 €
FILET DE VEAU SAUCE MIEL ET ANANAS	20,00 €
FILET DE CANARD AUX MORILLES	22,00 €
FILET DE BOEUF BORDELAISE A LA MOELLE	22,00 €
FILET DE BOEUF ROSSINI	22,00 €
FILET DE BOEUF AUX MORILLES	22,00 €

Les fromages
FROMAGE BLANC A LA CREME	3,10 €
ASSORTIMENT DE FROMAGES SECS	3,90 €
ST MARCELLIN TIEDE SUR LIT DE SALADE, HUILE DE NOISETTE	4,60 €

Les desserts
GLACES OU SORBETS	3,80 €
PATISSERIE MAISON	3,90 €
PROFITEROLES	5,40 €
POIRE BELLE HELENE	5,40 €
ASSIETTE DE FRUITS FRAIS	5,40 €
L'ASSIETTE GOURMANDE	6,10 €
SORBET ALCOOL	6,10 €

Prix nets, aucun supplément n'est dû au titre du service.

Pour accompagner vos foies gras frais ou vos desserts, nous vous proposons de déguster un verre de Sauterne,
de Côteau du Layon ou encore un Pacherenc de la Saint Albert (Moelleux de Gascogne)

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